Atividades Principais

• Preparar locais de trabalho, mises en place, limpeza e cortes de alimentos.
• Proceder ao armazenamento das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha,assegurando o estado de conservação das mesmas.
• Confecionar fundos e molhos base, entradas e pratos variados (carne, peixe, massas e ovos) da cozinha nacional e internacional, bem como produtos de pastelaria e sobremesas.
• Articular com o serviço de restaurante por forma a satisfazer as necessidades do estabelecimento.